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कमाल का है ये चटपटा दही बड़ा, हर दिन होती है सैकड़ों प्लेट की बिक्री, ग्राहकों की लगती है भीड़

अभिषेक रंजन/मुजफ्फरपुर. दही बड़ा अभी मुजफ्फरपुर में युवाओं को खूब पसंद आ रहा है. चिलचिलाती गर्मी में पेट को ठंडा रखने के लिए लोग दही बड़ा खाना पसंद करते हैं. मीठी दही के साथ चटपटी चटनी का स्वाद लोगों को अपना दीवाना बना रहा है. ऐसे में मुजफ्फरपुर के कलमबाग रोड स्थित शिवांश नाम की दुकान का दही बड़ा अपनी अलग पहचान बना रहा है. दुकान संचालक मनीष कुमार सिन्हा कहते हैं कि पंद्रह साल नौकरी करने के बाद उन्होंने बिजनेस करने का सोचा. पहले से खाना बनाने का शौक था, तो बिजनेस भी खाने के आइटम का ही शुरू किया.

वे कहते हैं कि अपने शौक को दुकान का शक्ल दिया. यहां डोसा, सांभर और इडली के मेन्यू के साथ दही बड़ा खिलाया जाता है. मुजफ्फरपुर में दही बड़ा की ज्यादा दुकान नहीं थी, ऐसे में दही बड़ा का विकल्प सही लगा. मनीष की माने तो उनकी दुकान पर हाफ प्लेट दही बड़ा की कीमत 17 रुपया और फूल प्लेट दही बड़ा की कीमत 30 रुपया है. 17 रुपया में एक पीस दही बड़ा और 30 रुपया में 2 पीस दही बड़ा खिलाते हैं. इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और इमली की चटनी प्रमुख रूप से डालते हैं. इन सब को मिलाकर तैयार किया गया दही बड़ा लोगों को खूब पसंद आने लगा है.

दूर-दूर से खाने आते हैं लोग
मनीष कुमार सिन्हा कहते हैं कि दही बड़ा मुजफ्फरपुर में लोगों की पहली पसंद है. स्वाद के शौकीनों के लिए यह पेट को ठंडा रखने वाला नाश्ता है. मनीष आगे कहते हैं कि दही बड़ा सेहत के लिए पाचक का काम करता है. उनकी दुकान पर मिलने वाले दही बड़ा खाने दूर-दूर से ग्राहक आते हैं. यही कारण है कि वे रोजाना मनीष 70 से 100 पीस दही बड़ा बेच लेते हैं. वे बताते हैं कि उनकी दुकान का इडली सांभर भी फेमस है.

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