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जांजगीर की बटाटा पापड़ी नहीं खाई तो क्या खाया, एक बार खाएंगे दीवाने हो जाएंगे, बोलेंगे वाह !

लखेश्वर यादव/ जांजगीर चांपा: भारत के लोग गुपचुप, चाट, समोसा सबसे ज्यादा पसंद करते हैं. इसी के साथ कुछ अलग खट्टी-मीठी, तीखी चटनी के साथ मिलकर बनने वाले आलू पापड़ी (बटाटा) आपने पहले भी कई बार खाई होगी, लेकिन जांजगीर की एक बार बटाटा (पापड़ी) खाएंगे तो उंगलियां चाटते रह जाएंगे. चलिए आपको आरके भेल सेंटर के बारे में बताने जा रहे हैं. एक बार यहां आकर जरूर चखे, यहां का स्वाद ऐसा है, एक बार खायेंगे तो आप कभी एड्रेस कभी नही भूल पाएंगे.
जांजगीर चौक पर आरके भेल सेन्टर के नाम से मशहूर है. इसके संचालक राकेश राठौर ने बताया कि जांजगीर में 15 सालों से ठेला लगा रहे हैं और उनकी पापड़ी को लोग बहुत पसंद करते हैं जिसमें खट्टी- मीठी, तीखी चटनी आलू मसाला जीरा पाउडर, मिक्चर सेव डालते हैं. इनके यहां की पापड़ी जो एक बार खा लेता है, वह दोबारा जरूर याद करता है.

बटाटा(पापड़ी) की ये रही कीमत
आपको बता दें कि, राकेश का ठेला शाम 4 बजे से रात 9 बजे तक जांजगीर के नेता जी चौक के पास जयभारत स्कूल के सामने लगता है. उन्होंने बताया कि पापड़ी के साथ-साथ, भेल, पापड़ी चाट, पापड़ी ( बटाटा) भी बनाकर बेचते हैं. अगर आपको भी पापड़ी (बटाटा) खाना है, तो 20 रूपए प्लेट में मिलता है. जिसमें 8 पीस रहता है, जिसको खाने में मजा आ जाता है.

पापड़ी (बटाटा) बनाने की रेसिपी
राकेश राठौर ने बताया कि सबसे पहले मैदा में नमक अंजवाइन डालकर गूंथ ले उसके बाद छोटा छोटा लोई लेकर बेलकर तेल में पापड़ी जैसे तलकर रख लें. उसके बाद आलू उबालकर मसाला बना लें. जिसमें नमक, मिर्च मसाला, धनिया डालकर मिला के पूरी तरह मिलाने के बाद, बारीक टमाटर, प्याज, मिर्च काटकर सलाद रख लें, अब पापड़ी ने आलू मसाला डालें उसके ऊपर में बारीक कटे हुए सलाद को डाले उसके बाद खट्टी-मीठी इमली पानी दाने आपका पापड़ी (बटाटा) तैयार हो गया.

Tags: खाना 18, स्थानीय 18, स्ट्रीट फूड

मेरा अनोखा परिपेक्ष्य:

जांजगीर में राकेश राठौर के आरके भेल सेंटर का बटाटा पापड़ी खाने का स्वाद अनोखा है। पापड़ी के साथ मिलने वाली खट्टी-मीठी तीखी चटनी और आलू मसाला इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। जितना अच्छा यह दिखता है, उतना ही मजेदार खाने में भी है। यह एक बार खाने के बाद आपको दीवाना बना देगा और आप बार-बार वापस आना चाहेंगे। इसलिए, अगर आप जांजगीर में हैं, तो आपको आरके भेल सेंटर का बटाटा पापड़ी जरूर चखना चाहिए।

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